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Savoir utiliser les épices et en connaître les propriétés

Sur notre site vous ne trouverez pas que des épices ou des mélanges d'épices !

Vous trouverez des une nouvelle façon de voyager à travers le monde, une nouvelle façon de donner du goût à vos plats, une nouvelle façon de faire plaisir à vos convives et une nouvelle façon de prendre soin de vous. 

Avec nos épices, nous vous proposons une nouvelle lecture de nos habitudes culinaires, de leurs rapports à l’alimentation et, par la même, de leur rapport au monde.

Pour résumer vous saurez dorénavant comment utiliser vos épices ! 

Notre spécialité : les épices Antillaises

Découvrir les Epices Antillaises

Ils aiment nos produits !

Depuis que je connais Epices Karina je n'utilise plus que les épices de cette marque ! 

Jean-Max B.

Je connais les Epices Karina depuis quelques jours et Je regrette de ne pas l'avoir connu avant. 

Stéphanie

J'adore les livrets de cuisine et les odeurs des épices qui me font voyager. 

Sylvain

Les dernières Recettes

Pois chiches grillés à l'Espelettine

Pois chiches grilles
     
Cette collation est très facile et très simple à faire. Il faut juste bien surveiller la cuisson pour  obtenir des pois chiches croustillants. Nous utilisons ici l'Espelettine mais nous aurions pu prendre une autre épices comme le Berbéré Ethiopien. 

Pommes de terre rôties au Panch Phoron

Pommes de terre roties au Panch Phoron ou 5 epices du Bengale -www.epiceskarina.com

S'il y a un plat qui est très facile à faire c'est bien celui-ci. C'est aussi un bon plat de débutant pour celui ou celle qui veut commencer à utiliser les épices. Le Panch Phoron est un ....

Comment faire un Jambalaya Créole ?

Jambalaya Creole - Epices Karina

Bien que de nombreux ingrédients dans les plats cajun et créole sont similaires, la véritable différence entre les 2 cuisines est l'utilisation de la tomate et d'épices du monde dans la cuisine créole.  

Guide des épices

Curry de Madras : chaud, ardent et piquant !

  
La problématique pour les restaurateurs indiens à l'époque était de communiquer aux clients l'échelle de piquant des plats. Une échelle arbitraire a donc été créée et aujourd'hui..... 

Les Epices Karina référence des épices Antillaises !

Epices Antillaises - La Quotidienne - epices Karina
    
Replay de l'émission "La Quotidienne" sur la cuisine Antillaise avec Christian de Montaguère.  On y reconnaît notre colombo, notre court bouillon, nos épices Sauce Chien, nos épices à poulet boucané ....

Le Gingembre une épice détox indispensable !

Gingembre une épice detox !
     
En Inde, il y a donc une prise de conscience sur les effets nutritionnels de la nourriture avant l'effet purement alimentaire..... les ingrédients utilisés dans la cuisine indienne avaient tous une fonction Detox.....