Quels sont les bienfaits du curcuma ?

Publié par Epices Karina le

Curcuma - www.epiceskarina.com

 

Le curcuma appartient à la même famille que le gingembre. Il est plutôt consommé frais en Asie et séché en Inde. En France nous le consommons essentiellement en poudre en poudre. La racine aura donc été bouillie avant d'être séchée puis broyée. 

Le curcuma est aujourd'hui très plébiscité en Occident suite aux diverses études scientifiques qui ont montré ses avantages pour la santé. Actuellement c'est la mode du lait d'or au curcuma .... considéré comme révolutionnaire par certains influenceurs médiatiques. 

Utilisation du curcuma en Inde

En Inde le curcuma est considéré comme l'épice reine en raison des avantages et bienfaits qu'elle procure depuis des siècles. 

Si les épices sont très utilisées en Inde dans le domaine de la santé, outre le goût, c'est avant tout dans le cadre d'un style de vie lié à une connaissance ancestrale de leurs propriétés detox (s'il s'agit de faire du bien à son corps) et une connaissance des propriétés antiseptiques s'il s'agit de nettoyer ce que l'on mange. 

Le curcuma est utilisé pour au moins 5 propriétés : 

  • anti-inflammatoires --->>> le lait au curcuma protège l'estomac par exemple
  • antiseptiques ---->>> Le curcuma en pâte peut être utilisé pour traiter les brûlures et les plaies. 
  • anti-bactériennes --->>>> on le frottera sur le poulet ou le poisson avant la cuisson pour nettoyer l'aliment. 
  • anti-oxydante
  • Digestives 

Epice Detox : 

Le curcuma contient beaucoup de fibre et de vitamines, de potassium et de magnesium. A ce titre c'est une épice Detox. 

Association optimale:

Les molécules de curcumine assimilées seules sont très vite éliminées par le corps.

  • Les bienfaits du curcuma sont optimaux quand le curcuma est consommé frais ou en poudre et quand il est associé à un élément gras (lait ou huile par exemple) et si possible après avoir été chauffé. 
  • L'association avec le poivre et le gingembre est connue pour accélérer l'assimilation de la curcumine.

Attention :

Même si elle ont des propriétés intéressantes ne prenez jamais les épices pour des médicaments et ne remplacer pas vos médicaments par des épices.

Question santé, votre médecin traitant est le seul habilité à vous soigner. Si vous décidez d'utiliser les épices dans un cadre "santé" nous vous invitons à lui en parler. 

 

 


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