Comment faire une sauce Chimichurri ?

Publié par Epices Karina le

Comment faire une sauce chimichurri

 

Les amateurs d'épices se demandent souvent comment faire les sauces barbecues, les sauces piquantes ou les sauces tomates maison. C'est très facile et en suivant nos recettes vous aurez toutes les réponses. 

Aujourd'hui, nous allons apprendre à faire une sauce chimichurri.

Les herbes à Chimichurri sont en Argentine ce que les épices Colombo sont aux Antilles ! Une épice indispensable en cuisine. 

En Argentine, ce mélange est utilisé pour assaisonner l'excellente viande de boeuf élevé en liberté par des gardiens de troupeaux appelés "Gauchos". Il est soit directement saupoudré sur la viande, soit mélangé à de l'huile, du vinaigre et des herbes pour préparer une sauce qui accompagnera la viande grillée. 

Comment faire une sauce Chimichurri ?

Vous pouvez écraser les ingrédients suivants dans un pilon pour en faire une purée. Cette sauce sera ensuite utilisée soit comme condiment de table soit comme marinade pour la viande à griller.  

  • 1/2 botte de persil
  • 1 c. à soupe de vinaigre de Banyuls
  • 3 gousses d'ail 
  • 1 cuillère à soupe d'épices Chimichurri
  • 4 c. à soupe d'huile 

Comment utiliser la sauce Chimichurri ?

  • Vous l'utiliserez principalement pour faire mariner vos steaks
  • ou tout simplement comme condiment après la cuisson. 

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Les autres épices pour l'assaisonnement des steaks : 

---->>>>>  La liste des épices à steak du monde


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