Curry de poulet à la mode de Singapour

Publié par Epices Karina le

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 4-6 personnes | Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 30-45 minutes


Ingrédients:

2 cuillères à soupe d'huile
1/2 oignon coupé en dés
2 cuillères à soupe de poudre de Kari
750 g de poulet, coupés en morceaux
3 tasses d'eau
1 grosse tomate, coupée en quartiers, en option
2 petites pommes de terre pelées et coupées en quartiers
4 oeufs durs, en option
1/2 tasse de lait de coco (ou 3/4 tasse de lait)
Sel au goût


Méthode:

Ajouter l'huile dans une grande casserole et faire chauffer 1mn.

Ajouter les oignons et les faire sauter jusqu'à ce que vous sentiez les arômes puis ajouter la poudre de curry.  Remuer rapidement puis ajouter le poulet  et bien mélanger pendant 1 mn.

Ajouter de l'eau dans la casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et ajouter les tomates, les pommes de terre et les œufs.

Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 30-45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Ajouter le lait de coco et le sel au goût et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Servir avec avec du riz cuit à la vapeur.


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