Boulettes de bœuf Chimichurri Basque

Publié par Epices Karina le

Boeuf Chimichurri - Epices Karina

Une recette ultra facile que vous pourrez servir dans 30 mn. 

 

Ingrédients

Pour les boulettes:

  • 1kg de viande de boeuf hachée 
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 gros œufs
  • 3 1/2 cuillères à café d'épices chimichurri au piment d'espelette
  • 1 cuillère à café de sel 
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 2 tasses de courgettes râpées finement et égouttées 
  • 1 petit oignon rouge râpé

Pour la sauce:

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 800g de tomates concassées
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de sucre 
  • 2 cuillères à café de Chimichurri Basque
  • 1 cuillère à café de sel

 

Recettes :

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé; réserver.
  • Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l'huile d'olive, l'ail haché, les œufs, les épices, le sel, le poivre, les courgettes et l'oignon.
  • En utilisant vos mains, bien mélanger.
  • Former des boules de viandes et placer les sur la plaque de cuisson. 
  • Placer la plaque de cuisson dans le four pendant 20-25 minutes. 

Pendant que les boulettes de viande cuisent, faites votre sauce !

  • Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
  • Ajouter l'ail et faire revenir pendant une minute.
  • Ajouter la tomate concassée, le sel, le poivre, le sucre et les épices
  • Bien mélangez.
  • Laisser mijoter la sauce pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
  • Ajuster l'assaisonnement si nécessaire. 

Lorsque les boulettes sont cuites, les ajouter à la sauce, mélanger pour bien enrober et servir sur des spaghettis.


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