Chou-fleur au curry de Sumatra

Publié par Epices Karina le

Chou Fleur au curry de Sumatra

     

Ce plat est très facile à réaliser et surtout très rapide. Contrairement aux autres légumes ou aux viandes, le chou fleur a besoin d'un assaisonnement fort en goût pour être sublimé. 

C'est la raison pour laquelle nous utilisons le curry de Sumatra qui a une saveur de combava. 

 

Ingrédients pour le curry

  • 1 chou-fleur moyen
  • 4 c. soupe d'huile
  • 2 oignons hachés
  • 2 gousses ail hachées
  • 1 tranche gingembre haché
  • 1 c. soupe de Curry de Sumatra
  • 1 c. à café de sel 
  • 1 tomates coupée en dés

Ingrédients pour la sauce 

  • 1 tasse de sauce épaisse
  • 1 dizaine de brins de ciboulette
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de curry de sumatra
  • 1 gousse d'ail hachée

 

Recette 

  • Couper le chou-fleur en morceaux
  • Chauffer l'huile dans une cocote
  • Faire dorer les oignons 5 min.
  • Ajouter le curry de Sumatra, l’ail, le gingembre, le chou-fleur
  • Mélanger et faire revenir 3 mn
  • Ajouter 1 tasse d’eau, le sel et couvrir.
  • Cuire pendant 10 min 
  • Ajouter les tomates et cuire 5 mn de plus.

Préparer la garniture

  • Mélanger les ingrédients pour la sauce
  • Servir comme accompagnement du curry. 

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