Pommes de terre rôties au Panch Phoran et au Sumac

Publié par Epices Karina le

Regime sans sel - Pommes de terre roties au panch phoran et au sumac

   

Les pommes de terre sont très consommées en France. Mais si vous êtes en régime sans sel leur consommation peut-être difficile. Nous allons vous proposer une recette très simple à réaliser sans sel. 

Pour cela il vous faut des pommes de terre, du Panch Phoran et du Sumac. 

Le Sumac est une épice acide qui va remplacer le sel. Le Panch Phoran va avoir la fonction d'apporter du goût et de la saveur ... ainsi que du croquant. 

 

----->>>  Les ingrédients pour 3/4 personnes :

  • 500 g  de pommes de terre coupées en morceaux
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra- vierge
  • 1 c. à soupe d’ail frais, haché
  • 2 c. à soupe de sumac
  • 1 + 1/2  cuillères à soupe Panch Phoron en graines

----->>>  La recette : durée 55 mn

  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Chauffer une petite poêle à feu moyen / vif et faire rôtir à sec le Panch Phoron, remuer régulièrement pendant 1 à 2 minutes pour éviter de brûler les épices.
  • Réserver
  • Placer les pommes de terre dans un bol, ajouter l’huile d’olive, l’ail, le Panch Phoron et mélanger pour bien enrober les morceaux de pommes de terre.
  • Répartir les morceaux de pommes de terre sur une grande plaque à pâtisserie .
  • Cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants , en les retournant avec une spatule au bout de 20 minutes et toutes les 10 minutes par la suite.
  • Saupoudrer de sumac
  • Servir immédiatement.

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