Soupe Secret des Chefs pour les hivers rigoureux !

Publié par Epices Karina le

 Soupe secret des Chefs - www.epiceskarina.com

4 personnes - 15 mn préparation - 30 mn de cuisson

                   

Ingrédients 

  • 500g de boeuf haché
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 petit oignon jaune, coupé en petits
  • 500g de haricots rouges égouttés et rincés
  • 10 carottes moyennes, tranchées finement
  • 6 tranches de céleri, tranchées finement
  • 1litre d'eau
  • 500g de tomates coupées en dés
  • 400g de sauce tomate
  • 4 cuillères à café d'épices "Secret des chefs" 
  • 1 cuillère à café de sel, ajuster au goût
  • Quelques tours de moulin de poivre noir
  • 1/2 tête de chou vert, haché grossièrement

 

Méthode

  • Dans une cocote, à feu moyen-élevé, faire cuire et émietter le boeuf haché avec l'oignon.
  • Lorsque le boeuf a bruni (environ 8 minutes) ajouter les carottes, le céleri, et l'eau.
  • Augmenter le feu et ajouter les tomates en dés, les tomates concassées, les haricots, la sauce tomate, l'ail, les épices, le sel et le poivre. Couvrir avec un couvercle.
  • Une fois que la soupe est à ébullition, remuer et réduire à feu moyen.
  • Laisser mijoter à découvert pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
  • Goûter la soupe et ajuster le sel.
  • Incorporer le chou.
  • Laisser mijoter encore quelques minutes, juste jusqu'à ce que le chou ait flétri. 
  • Servir chaud et garnir éventuellement de persil. 

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