Faire un curry : les 4 ingrédients clés !

Publié par Epices Karina le

Connaître les 4 ingrédients clés !

Faire un curry c'est très facile. Il suffit de combiner :

  • l'ingrédient de base = viande, poisson ou légumes
  • le liquide acidulé = yaourt, lait de coco, tomates
  • la poudre de curry
  • l'ail et le gingembre 

Ces ingrédients clés vous permettront de cuisiner un bon curry avec facilité et simplicité. Bien entendu le temps de cuisson va varier en fonction de l'ingrédient de base mais globalement vous curry peut être prêt en moins d'un heure. 

 

Pourquoi 4 ingrédients clés ! 

 

Etoile des goûts curry de sumatra

étoile des goûts du curry de Sumatra

 

Pour équilibré les goûts, un plats français doit avoir des notes salées, sucrées, amères, acidulées et éventuellement piquantes. 

Ainsi : 

  • Le salé sera saupoudré sur l'ingrédient de base
  • La poudre de curry apporte : le piquant, l'amer et le sucré (doux)
  • Le yaourt ou le lait de coco épais apporte l'acidulé
  • l'ail va lier le tout 

 

Alors prêt pour un curry ? 

 


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