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Asafoetida

Description de l'Epice

L'asafoetida est une épice atypique peu connue en Europe. Elle peut servir de conservateur naturel pour les mélanges d'épices. Mais dans la cuisine indienne elle sert de substitut d'ail ou d'oignon et est très appréciée dans les plats de légumes ou de poissons. 

L'asafoetida est très utilisée pour la cuisine végétarienne.

L'asafoetida est une épices complémentaire du cumin, de la coriandre, des currys, des épices de cuisson.

  • Ingrédient : Asafoetida, farine de blé. (l’asafoetida est la gomme d’une plante que l’on solidifie en la mélangeant avec de la farine de blé).
  • Dosage : une pincée par plat
  • Poids net : pot hermétique de 50g 

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