Baie de Sichuan Rouge pour Poulet et Porc

Baie de Sichuan Rouge - Chine

  • 4.00€


La baie de Sichuan Rouge libère des notes de fleurs séchées et de cerises acides. Elle est Idéale pour du foie gras mi-cuit, une poêlée d’asperges vertes, les moelleux au chocolat et bien entendu pour la cuisine Chinoise. 

En bouche, elle a un effet anesthésiant qui peut surprendre si c'est la première fois qu'on la mange. Cette baie a en effet la particularité de piquer autant voire plus que certains piments. 

Plus précisément, si nous devions classer cette baie sur l'échelle de Scoville, elle serait située entre le piment Oiseau et le piment Habanero..... donc entre 7 et 9 sur 10 ! C'est la raison pour laquelle il est préconisé de l'utiliser avec parcimonie. 

Zanthoxylum piperitum

 Origine : Chine

 Echelle de piquant 5 sur 5 

 A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité

 EAN13 : 3760276970083

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