Curry Massaman - Thaïlande

Epices Karina

  • 3.99€


Le curry Massaman est un curry Thaïlandais qui a une connotation indienne avec la cardamome, le fenouil, le girofle et le poivre. Les épices sont torréfiées avant d'être mélangées et broyées. Il contient du piment ...

C'est un curry très aromatique que l'on utilisera en le mélangeant avec de l'ail, de l'oignon, de la citronnelle et du galanga pour en faire une pâte. Ce curry est particulièrement bien adapté au boeuf. 

La particularité des poudres de currys thaïs est : 
  • qu'elles sont préparées avec des ingrédients spécifiques avec des proportions qui vont changer en fonction de la couleur du curry. 

Qu'en est-il du curry Massaman ? 

Il est différent des autres currys ! 

 C'est un curry aromatique à base d'épices indiennes 

 Il est mélangé avec des épices Thaïlandaises pour en faire une pâte  

 Idéal pour les currys de boeuf au coco et au tamarin

Curry massaman de Boeuf (recette sur le site www.maspicybox.fr)

 

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