Epices - Fève De Tonka

Fève de Tonka

  • €8.00


La fève de Tonka sert principalement à donner de la saveur aux plats et desserts.

C'est est une épice à la saveur très forte qui remplace l'extrait d'amande dans les desserts. Elle parfumera (grâce à son parfum aux notes d'amande, de vanille et de caramel), vos crèmes anglaises, crèmes brûlées, gâteaux, glaces, riz au lait, macarons.

Elle est aussi utilisée en parfumerie ou dans la cosmétique. 

La fêve de tonka est le fruit du teck du Brésil ou de Guyane, l'arbre dont le bois sert à faire des tables de jardin.

Elle est originaire des Caraîbes et d'Amérique du Sud, zone dans lesquelles elle pousse facilement. C'est toutefois au Brésil et en Guyane que se trouvent les meilleures zones de production. Elle a une saveur d'amandes, de vanille et de caramel.

La fève de Tonka est très fragile et doit être conservée dans de bonnes conditions. Elle doit toujours être achetée entière pour être râpée moment de l'utiliser. En effet, la fève de tonka perd toute sa saveur rapidement si elle est moulue en avance. 

 

 

 Il y a 2 types d'envois : 

1) La lettre Postale suivie : utilisée exclusivement pour la gamme SpicePocket et livrable partout dans le monde pour le prix d'une lettre.

2) Le colissimo : utilisé pour le reste de la gamme.