{"id":2661097861,"title":"Piment de Sichuan","handle":"piment-de-sichuan","description":"\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan color=\"#0000ff\" style=\"color: #0000ff;\"\u003eUtilisation\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eCe piment parfumera idéalement tous vos \u003cstrong\u003esautés (légumes ou viande) ou vos viandes marinées\u003c\/strong\u003e. Vous pouvez aussi faire une sauce pimentée \u003cstrong\u003een le \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\" data-scayt-word=\"réhydratant\" data-scayt-lang=\"fr_FR\"\u003eréhydratant\u003c\/span\u003e pour tremper vos rouleaux de printemps et vos \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\" data-scayt-word=\"nêms\" data-scayt-lang=\"fr_FR\"\u003enêms\u003c\/span\u003e. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eSpécificités\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIl existe plusieurs piments de \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\" data-scayt-word=\"Sichuan\" data-scayt-lang=\"fr_FR\"\u003eSichuan\u003c\/span\u003e. 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Vous pouvez aussi faire une sauce pimentée \u003cstrong\u003een le \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\" data-scayt-word=\"réhydratant\" data-scayt-lang=\"fr_FR\"\u003eréhydratant\u003c\/span\u003e pour tremper vos rouleaux de printemps et vos \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\" data-scayt-word=\"nêms\" data-scayt-lang=\"fr_FR\"\u003enêms\u003c\/span\u003e. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eSpécificités\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIl existe plusieurs piments de \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\" data-scayt-word=\"Sichuan\" data-scayt-lang=\"fr_FR\"\u003eSichuan\u003c\/span\u003e. 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Piment de Sichuan

Description de l'Epice

Ce piment parfumera idéalement tous vos sautés (légumes ou viande) ou vos viandes marinées. Vous pouvez aussi faire une sauce pimentée en le réhydratant pour tremper vos rouleaux de printemps et vos nêms

Il existe plusieurs piments de Sichuan. Celui que nous avons sélectionné est une variété de piments qui poussent vers les haut, "face au soleil", et surtout la variété la plus utilisée : Choatian Qixiang Jiao
Comme son cousin le Choatian Jiao (piment en forme de boule), le piment de Sichuan a des notes de citron mais il est beaucoup plus fort puisqu'il est situé à 6/10 sur l'échelle de Scoville
La particularité de ce piment est qu'il est séché au soleil contrairement aux piments indiens et thaï qui sont séchées dans des machines. 

 

Pot de 10g

 

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