Piment Jamaïque

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Vous pouvez acheter du Piment de Jamaïque dans notre boutique en ligne, découvrir ses propriétés et son utilisation en cuisine. Le Piment Jamaïque fait partie de notre collection des épices antillaises ou Mexicaines

Entier ou moulu, Il s'accorde bien avec les pommes, les betteraves, les choux, les carottes, les courges et les patates douces. Il peut être ajouté aux ragoûts, aux marinades, aux pain, aux soupes et aux desserts. Une association avec les fraises et la rhubarbe est parfaite. 

Pour la cuisine antillaise, vous l'utiliserez dans le colombo, le matoutou de crabe par exemple. 

Il se marie bien avec la cardamome, le gingembre, la muscade, la cannelle, macis et clous de girofle. C'est l'épice indispensable pour réaliser toutes vos recettes typiques des Antilles ou vos recettes Mexicaines.  

Le poivre de Jamaïque s'accorde avec le thym, les herbes de provence, les piments, le paprika, le roucou, les épices aromatiques

  • Origine : Jamaïque ou Mexique
  • Autres noms : poivre de Jamaïque, graines de bois d'Inde, 4 épices, pimienta Gorda
  • Substitut : peut remplacer le mélange 4 épices 
  • Poids net : pot métal hermétique 25 g 

Contrairement à son nom le piment Jamaïque ne pique pas ! C'est est une baie "terreuse",  sucrée à la saveur très forte. Il s'appelle aussi quatre-épice, poivre de jamaïque ou graine de bois d'Inde (Sa dénomination vient du fait qu’il renferme les mêmes huiles volatiles que le poivre, la cannelle, le girofle et la muscade).

 

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