{"id":2537114949,"title":"Poivre Blanc du Penja IGP","handle":"poivre-blanc-du-penja","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"brs_col\"\u003e\n\u003cp class=\"_e4b\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003c\/span\u003eVous pouvez \u003cspan\u003eacheter du poivre blanc de Penja\u003c\/span\u003e dans notre boutique en ligne, découvrir son utilisation en cuisine et dans les mélanges d'épices. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédient\u003c\/strong\u003e : Poivre Blanc de Penja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Cameroun. Le poivre blanc de Penja ou poivre blanc des oiseaux de Penja est un poivre du Cameroun. Il fait partie de la catégorie Piper Nigrum. L'IGP lui a été décerné en 2013. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaveur\u003c\/strong\u003e : Très puissante odeur animale, terreuse et fruité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net\u003c\/strong\u003e : pot métal hermétique de 50g   \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch1 class=\"_e4b\"\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eComme tous les poivres il est, dans la majorité des cas, utilisé en\u003cstrong\u003e fin de cuisson\u003c\/strong\u003e. Le blanc de Penja est un poivre beaucoup moins piquant que le poivre noir. Il est souvent utilisé par les grands chefs pour la préparation ou l'assaisonnement du foie gras. \u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eCe poivre est adapté\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e à la cuisine avec les épices et aux recette avec du porc, du \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"scayt-misspell-word\" data-scayt-word=\"boeuf\" data-scayt-lang=\"fr_FR\"\u003eboeuf\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, du gibier, du poisson et du fromages. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eIl entre dans la composition de notre \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.epiceskarina.com\/collections\/poivres\/products\/9-baies-melange-de-poivres\" target=\"_blank\" title=\"9 poivres\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003e9 poivres\u003c\/a\u003e composé de différents poivres du monde.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eLe poivre blanc est en fait un \u003cstrong\u003epoivre noir mûr\u003c\/strong\u003e à qui on a enlevé l'enveloppe (le péricarpe). C'est un poivre très recherché quand il provient de certains terroir exceptionnel. Le degré de piquant est identique au poivre vert soit 1 sur une échelle de 3.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003eDepuis sa découverte, le poivre est connu pour ses bienfaits contre la\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003edigestion difficile\u003c\/strong\u003e. (Voir l'article sur \u003ca href=\"https:\/\/www.epiceskarina.com\/blogs\/guide-des-epices\/118544581-curcuma-gingembre-poivre-le-trio-magique\" target=\"_blank\" title=\"curcuma-gingembre-poivre le trio magique\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003el'association Curcuma-gingembre-poivre\u003c\/a\u003e) \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","published_at":"2015-10-22T14:40:00+02:00","created_at":"2015-10-22T14:42:22+02:00","vendor":"Epices Karina","type":"Poivre","tags":["Afrique"],"price":599,"price_min":599,"price_max":599,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":7387444357,"title":"Default","option1":"Default","option2":null,"option3":null,"sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Poivre Blanc du Penja IGP","public_title":null,"options":["Default"],"price":599,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":1,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"3770004301355"}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/6823\/products\/poivre-blanc-penja.jpg?v=1486155800"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/6823\/products\/poivre-blanc-penja.jpg?v=1486155800","options":["Title"],"content":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"brs_col\"\u003e\n\u003cp class=\"_e4b\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003c\/span\u003eVous pouvez \u003cspan\u003eacheter du poivre blanc de Penja\u003c\/span\u003e dans notre boutique en ligne, découvrir son utilisation en cuisine et dans les mélanges d'épices. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrédient\u003c\/strong\u003e : Poivre Blanc de Penja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Cameroun. Le poivre blanc de Penja ou poivre blanc des oiseaux de Penja est un poivre du Cameroun. Il fait partie de la catégorie Piper Nigrum. L'IGP lui a été décerné en 2013. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaveur\u003c\/strong\u003e : Très puissante odeur animale, terreuse et fruité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids net\u003c\/strong\u003e : pot métal hermétique de 50g   \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch1 class=\"_e4b\"\u003e\u003cspan style=\"color: #990000;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eComme tous les poivres il est, dans la majorité des cas, utilisé en\u003cstrong\u003e fin de cuisson\u003c\/strong\u003e. Le blanc de Penja est un poivre beaucoup moins piquant que le poivre noir. 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Poivre Blanc du Penja IGP

Description de l'Epice

Vous pouvez acheter du poivre blanc de Penja dans notre boutique en ligne, découvrir son utilisation en cuisine et dans les mélanges d'épices. 

  • Ingrédient : Poivre Blanc de Penja
  • Origine : Cameroun. Le poivre blanc de Penja ou poivre blanc des oiseaux de Penja est un poivre du Cameroun. Il fait partie de la catégorie Piper Nigrum. L'IGP lui a été décerné en 2013. 
  • Saveur : Très puissante odeur animale, terreuse et fruité
  • Poids net : pot métal hermétique de 50g   

Comme tous les poivres il est, dans la majorité des cas, utilisé en fin de cuisson. Le blanc de Penja est un poivre beaucoup moins piquant que le poivre noir. Il est souvent utilisé par les grands chefs pour la préparation ou l'assaisonnement du foie gras. 

Ce poivre est adapté à la cuisine avec les épices et aux recette avec du porc, du boeuf, du gibier, du poisson et du fromages. 

Il entre dans la composition de notre 9 poivres composé de différents poivres du monde. 

Le poivre blanc est en fait un poivre noir mûr à qui on a enlevé l'enveloppe (le péricarpe). C'est un poivre très recherché quand il provient de certains terroir exceptionnel. Le degré de piquant est identique au poivre vert soit 1 sur une échelle de 3. 

Depuis sa découverte, le poivre est connu pour ses bienfaits contre la digestion difficile. (Voir l'article sur l'association Curcuma-gingembre-poivre

 

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