{"id":2537059781,"title":"Poivre Long de Java","handle":"poivre-long-java","description":"\u003ch5\u003e\n\u003cb\u003eDescription\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e \u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre long est\u003cstrong\u003e légèrement sucré\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003esaveurs chaudes\u003c\/strong\u003e. Il est \u003cstrong\u003emoins piquant que le poivre noi\u003c\/strong\u003er et peut difficilement être utilisé en moulin vu sa longueur. Il faut le concasser au mortier ou au moulin électrique. Il peut aussi être \u003cstrong\u003erâpé\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre long est surtout utilisé dans la \u003cstrong\u003ecuisine asiatique\u003c\/strong\u003e. En europe il est parfait pour les \u003cstrong\u003eplats mijotés, les fromages, les poissons, les viandes, les soupes et les desserts\u003c\/strong\u003e. Plus généralement vous pouvez l'utiliser dans tous vos plats si vous voulez leur donner une saveur exotique. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssayez le sur les \u003cstrong\u003esalades de fruits \u003c\/strong\u003e...\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eL'Origine\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe poivre long\u003c\/strong\u003e issu du Piper \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\" data-scayt-word=\"Longum\" data-scayt-lang=\"fr_FR\"\u003eLongum\u003c\/span\u003e (famille des \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\" data-scayt-word=\"pipéracées\" data-scayt-lang=\"fr_FR\"\u003epipéracées\u003c\/span\u003e) était très utilisé au moyen âge car ce fût l'un des\u003cstrong\u003e premiers poivres découverts par les explorateurs\u003c\/strong\u003e. Aujourd'hui son utilisation est bien plus rare dans les cuisines européennes mais il redevient doucement à la mode grâce à son\u003cstrong\u003e parfum unique presque sucré\u003c\/strong\u003e qui s'accorde aux mijotés, au plats de viandes, aux fromages et aux desserts. Les multiples utilisations possibles en font un \u003cstrong\u003epoivre utile\u003c\/strong\u003e.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoids net : 50g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","published_at":"2015-10-22T14:29:00+02:00","created_at":"2015-10-22T14:29:42+02:00","vendor":"Epices Karina","type":"Poivre","tags":["Asie"],"price":690,"price_min":690,"price_max":690,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":7387342853,"title":"Default","option1":"Default","option2":null,"option3":null,"sku":"","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Poivre Long de Java","public_title":null,"options":["Default"],"price":690,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":49,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"3770004301515"}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/6823\/products\/poivre-long.jpg?v=1486155829"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/6823\/products\/poivre-long.jpg?v=1486155829","options":["Title"],"content":"\u003ch5\u003e\n\u003cb\u003eDescription\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e \u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre long est\u003cstrong\u003e légèrement sucré\u003c\/strong\u003e avec des \u003cstrong\u003esaveurs chaudes\u003c\/strong\u003e. 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Poivre Long de Java

Description de l'Epice

Le poivre long est légèrement sucré avec des saveurs chaudes. Il est moins piquant que le poivre noir et peut difficilement être utilisé en moulin vu sa longueur. Il faut le concasser au mortier ou au moulin électrique. Il peut aussi être râpé

Le poivre long est surtout utilisé dans la cuisine asiatique. En europe il est parfait pour les plats mijotés, les fromages, les poissons, les viandes, les soupes et les desserts. Plus généralement vous pouvez l'utiliser dans tous vos plats si vous voulez leur donner une saveur exotique. 

Essayez le sur les salades de fruits ...

Le poivre long issu du Piper Longum (famille des pipéracées) était très utilisé au moyen âge car ce fût l'un des premiers poivres découverts par les explorateurs. Aujourd'hui son utilisation est bien plus rare dans les cuisines européennes mais il redevient doucement à la mode grâce à son parfum unique presque sucré qui s'accorde aux mijotés, au plats de viandes, aux fromages et aux desserts. Les multiples utilisations possibles en font un poivre utile.  

Poids net : 50g

 

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