{"id":2542200197,"title":"Sel noir Kala namak","handle":"sel-noir-kala-namak","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe noir \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"scayt-misspell-word\" data-scayt-word=\"Kala\" data-scayt-lang=\"fr_FR\"\u003eKala\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"scayt-misspell-word\" data-scayt-word=\"Namak\" data-scayt-lang=\"fr_FR\"\u003eNamak\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e est un sel noir (de couleur rose en fait) \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etrès minéral et \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\" data-scayt-word=\"sulfureux\" data-scayt-lang=\"fr_FR\"\u003esulfureux\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. 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Sel noir Kala namak

Description de l'Epice

Le noir Kala Namak est un sel noir (de couleur rose en fait) très minéral et sulfureux. Sa production est essentiellement concentrée dans le nord de l'Inde. Chargé en sulfure d'hydrogène et sulfure de sodium, les blocs de sel sont cuits, refroidis, stockés, et vieillis avant la commercialisation. Les blocs de sel apparaissent noir et deviennent rose, violet quand ils sont réduits en poudre. 

Le Kala Namak est largement utilisé dans les cuisines d'Asie du Sud du Bangladesh, de l'Inde et le Pakistan comme condiment, chutneys, salades, toutes sortes de fruits, raitas et de nombreuses autres collations salées indiennes.

Le sel noir  Kala Namak est apprécié par certains végétaliens dans les plats qui imitent le goût des oeufs. Il est utilisé, par exemple, avec du tofu pour imiter une salade aux oeufs.

Pot de 80g

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